南充市仪陇县市场监视办理局发布第三批收集餐

　　案情简介：2026年6月8日，仪陇县市场监视办理局法律人员对新政镇某奶茶店进行收集餐饮食物平安专项查抄，该行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（六）项的，形成了未按要求进行食物储存的违法行为。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百三十二条第一款的，仪陇县市场监视办理局责令当事人当即更正违法行为，并赐与的行政惩罚。

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　　焦点提醒：为全面规范收集餐饮办事运营次序，化解收集餐饮食物平安风险现患，切实保障泛博消费者饮食平安和身体健康，仪陇县市场监视办理局持续开展收集餐饮食物平安专项查抄步履，法律人员严查各类收集餐饮食物平安违法违规行为。现将第三批典型案例发布如下。

　　当前！首页食物资讯中国食物南充市仪陇县市场监视办理局发布第三批收集餐饮食物平安典型案例。

　　典型意义：按期清查库存食物是防止过时、变质食物流入加工环节的主要防地，运营者未履行按期查抄评价权利，导致过时食物畅留库房，存正在被误用于食物加工、风险消费者身体健康的平安现患。市场监管部分依法责令更正并赐与，督促收集餐饮运营者成立健全库存食物按期清查轨制，及时清理过时、变质食物，规范库房储存办理，对辖区同类餐饮运营从体具有较强的警示教育意义。

　　典型意义：食物储存温度不达标极易形成食材繁殖细菌、变质，埋下食源性疾病平安现患，市场监管部分依法做出责令更正并予以的处置，既及时消弭食物平安风险，也警示泛博收集餐饮运营者要摒弃“沉加工、轻储存”的错误不雅念，严酷落实食物平安从体义务，规范食物储存温度管控，做实做细后厨各环节食物平安办理，切实守护消费者舌尖上的平安，对规范辖区收集餐饮运营行为具有较强的教育警示感化。

　　案情简介：2026年6月10日，仪陇县市场监视办理局正在开展收集餐饮食物平安专项查抄时，发觉某餐饮店的肉成品未留存检疫单据，当事人的行为违反了《中华人平易近国。

　　典型意义：食物添加剂利用记实是溯源管控食物平安的主要凭证，贫乏相关记实易形成添加剂利用环境无法逃溯，存正在超范畴、超限量利用食物添加剂的风险。市场监管部分依法责令更正并予以，督促收集餐饮运营者健全食物添加剂利用台账，落实食物平安从体义务，规范食物添加剂利用办理，对同类餐饮运营从体起到警示教育感化，无力建牢收集餐饮食物平安防地。

　　案情简介：2026年6月11日，仪陇县市场监视办理局法律人员对仪陇县新政某蛋糕店开展收集餐饮食物平安专项查抄，发觉该蛋糕店利用食物添加剂却无食物添加剂利用记实，该行为违反了《四川省食物平安条例》第十八条第三款的，形成了未按记实并保留利用食物添加剂的名称、利用量、利用日期等事项的违法行为。根据《四川省食物平安条例》第九十七条的，仪陇县市场监视办理局责令当事人当即更正违法行为，并赐与的行政惩罚。

　　典型意义：肉成品检疫单据是证明食材来历、质量平安的主要凭证，未留存相关单据会导致食材来历无法溯源，存正在不及格肉成品流入餐桌的食物平安现患。市场监管部分依法责令更正并赐与，督促收集餐饮运营者严酷落实进货检验权利，规范食材单据留存办理，严把食物原料进货关口，切实压实食物平安从体义务，对保障收集餐饮泉源平安、指导行业自律具有积极的警示和示范感化。

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　　案情简介：2026年6月8日，仪陇县市场监视办理局法律人员对新政镇某餐饮店进行收集餐饮食物平安专项查抄，发觉该店进货时未留存相关单据，未履行进货检验权利，该行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款、第二款的，形成了未按成立并恪守进货检验记度的违法行为。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第三项的，仪陇县市场监视办理局责令当事人当即更正违法行为，并赐与的行政惩罚。

　　典型意义：进货检验是把好食物平安泉源关的环节环节，未履行检验权利，会导致食物原料来历不清、去向不明，一旦发生食物平安问题难以逃溯逃责。市场监管部分依法责令更正并赐与，督促收集餐饮运营者成立健全进货检验记度，严酷落实索证索票要求，从泉源防备不及格食物流入运营环节，对规范辖区收集餐饮运营行为、建牢食物平安防地具有较强的警示教育意义。

　　案情简介：2026年6月9日，仪陇县市场监视办理局法律人员对新政镇某餐饮店进行收集餐饮食物平安专项查抄，发觉该店不决期对食物平安情况进行查抄评价，库房内存正在未开封的过时食物，该行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十四条第一款的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（十一）项的，仪陇县市场监视办理局责令当事人当即更正违法行为，并赐与的行政惩罚。

　　为全面规范收集运营次序，化解收集餐饮食物平安风险现患，切实保障泛博平安和身体健康，南充市仪陇县市场局持续开展收集餐饮食物平安专项查抄步履，法律人员严查各类收集餐饮食物平安违法违规行为。为充实阐扬警示教育感化，现将第三批典型案例发布如下。

　　本次发布的五起典型案例，出部门入网餐饮运营者食物平安认识亏弱、从体义务落实不到位、日常运营办理不规范等凸起问题。下一步，仪陇县市场监视办理局将持续深耕收集餐饮食物平安监管范畴，常态化开展专项查抄、随机抽查、回头复查步履，对各类食物平安违法违规行为零立场，从严从快查处各类违法问题。同时，持续强化普法宣传和警示教育，以典型案例为抓手，倒逼辖区收集餐饮运营者绷紧食物平安“思惟弦”、守牢运营“合规线”，全面规范运营全流程行为，鞭策辖区收集餐饮行业平安、规范、有序高质量成长。