4年封闭15万家万店褪色后正新鸡排焦急上市

　　这家由温州商人创立并强大的餐饮企业，正在“万店”的逐步褪去后，还能正在本钱市场讲出如何一个让投资人买单的新故事？能否可以或许借着IPO的春风，沉回王座？

　　为了承载上万门店系统的负荷，正新正在全国自建了多个上千亩的食物工业园区，不只将原材料成本压到极致，还出资组建了圆规物流，成为其全国门店配送系统的大动脉。

　　另一方面，价钱和同样席卷了整个赛道。当越来越多品牌打起了9。9元的招牌，正新鸡排也得到了已经的订价劣势。

　　相关人士还透露，中国银河、中金公司等头部金融机构已受聘协帮正新食物推进相关工做，若进展成功，最快将于年内递交招股书。

　　2017年，正新鸡排门店冲破1万家，成为中国首个快餐小吃万店品牌，是当之无愧的“鸡排之王”。

　　据正新官网数据，正新正在全国范畴内摆设了40多个配送核心、超10万平方米的冷库区和400多台专业冷链车，焦点食材几乎能做到24小时到店，正新鸡排完全打通了原材料自产端到加盟店零售端的大闭环。

　　10元摆布的鸡排单品加上一杯酸梅汁、即买即走的店面设想，让正新鸡排敏捷走红，也缔制出了一个令人注目的贸易奇不雅。

　　蜜雪冰城通过极致的规模效应和自建焦点原料（如生果、吸管、塑料杯）工场，建立了极深的成本壁垒，还能够向第三方社会化办事。而正新鸡排的鸡肉原料受周期性农产物价钱波动影响较大，且其供应链目上次要办事于内部系统。

　　2019年，陈传武正在餐饮大会上决心满满，放下豪言——正新鸡排推出“丛林打算”，冲要向10万店的方针。

　　狂飙至2。5万店之后，正新鸡排对于加盟商的品控办理呈现了滑坡。食物平安问题，对于每一个餐饮连锁品牌而言都是致命性冲击。

　　据正新发布的加盟数据显示，2021年其门店已累计签约高达2。5万家。这不只是中式快餐的拓店天花板，更是同期中国肯德基门店数量的3倍，正新鸡排的成就，放正在全球餐饮连锁史上都脚够令人侧目。

　　2021年3月，正新鸡排门店数量飙升至2。5万家，年营收高达70亿元，年销鸡排超7。2亿片。正新鸡排承载了越来越多消费者关于“下学后一边吃着鸡排一边和同窗溜达回家”的芳华回忆。

　　据窄门餐眼数据，截至2026年6月7日，正新鸡排的门店数量为9545家，较2021年巅峰期间的2。5万家，已锐减至四成。

　　当下的餐饮合作，是供应链效率的比拼，是数字化运营能力的较劲，更是对消费者需求变化灵敏洞察的。“万店”不再是一个值得盲目炫耀的数字，而是一个需要精细化办理模式去维持的均衡系统。

　　过去，凭仗一个爆款单品和一套激进的加盟政策，就能敏捷催生出万店巨头。但正在2026年的今天，这种粗放模式曾经走到尽头。

　　对正新鸡排而言，实正的问题从来不是“能不克不及上市”，而是用什么抓住消费者的味蕾，用什么管住门店和加盟商，用什么正在这个群狼环伺的赛道里从头证明本人还值得被记住。

　　2026年6月，正新鸡排全国线下正在营门店已缩减至九千多家，4年来累计闭店跨越1。5万家。现在，正新鸡排想要获得本钱市场的高估值，就必需证明本人能够打制新的合作力。

　　2015年，正新鸡排签下了国平易近度极高的演员黄渤，一句“比脸还大的鸡排”告白语让更多消费者记住了正新。后来，正新鸡排又取东方卫视实人秀节目《极限挑和》合做，投放万万元地铁告白。

　　2017年，正新鸡排门店冲破1万家，跨越其时肯德基取麦当劳的中国门店之和，缔制了快餐小吃品类首个“万店企业”。

　　从温州街边不起眼的小吃店，到坐拥2。5万店的连锁帝国，再到现在门店持续萎缩、品牌抽象受损，正新鸡排二十余年的过程是中国餐饮行业时代变化的缩影。

　　不外，跟着门店数量的增加，多样化的产物也意味着复杂的供应链。各类原料供应系统错乱，不只难以同一品控，也会进一步拖慢出品时效。

　　大概，正新鸡排想要获得本钱市场的高估值，也能够往这一标的目的勤奋。让其供应链不只能“养活”本人的门店，还能做为的利润核心，对外输出办事能力。

　　老韩煸鸡、虎头炸、解忧婆婆、腿老迈等一批从打中式、健康、国潮概念的新兴品牌快速兴起。别的，海底捞、味千拉面、汉堡王等大型连锁餐饮品牌也纷纷推出炸鸡类产物，消费者留意力被瓜分。

　　2024年下半年，正新鸡排了全品类推广，通过号向全国门店推广低至6-10元的汉堡类单品。别的，正新鸡排还玩起了IP模式。公开材料显示，打制过蜜雪冰城“雪王”IP的华取华，也为正新鸡排全新打制了“鸡王”IP，试图正在品牌声量上跟紧蜜雪冰城。

　　正新鸡排接踵被曝出员工脚踩操做台剪指甲、门店有老鼠、炸油多天不改换等问题。黑猫赞扬平台上相关赞扬多达上千条，2025年5月“蛆虫门”事务更是将其推优势口浪尖。

　　2000年，一家叫“正新”的街边小店正式开业，不只价钱低，品类也不少，关东煮、烤肠、炸鸡排等产物纷纷上阵。也正如斯，正新的生意越做越好，从最后的门店起头扩张，开出了多家分店。

　　近日，多家报道称，正新鸡排母公司上海正新食物集团无限公司（以下简称：正新食物），正正在奥秘筹备赴港上市，打算募资约3亿美元。

　　监管层对拟上市餐饮企业的审查，早已从纯真的财政目标，延长到了食物平安办理、加盟商合规性、员工社保缴纳以及环保等多个维度。IPO不只是一次融资行为，更是一场对企业管理能力的全面大考。

　　2012年，陈传武做出了一个决定品牌命运的计谋决定——“砍”，他将本来几十近百种的SKU极致压缩，砍掉了90%的品类，最终只保留了鸡排、烤肉和几款饮品，还把品牌名正式改名为“正新鸡排”。

　　上世纪九十年代，“下浪潮”涌动，正在温州这片充满了创业热情的地盘上，不甘于安闲糊口的陈传武也辞去了，转而开办了白云食物公司，处置速冻食物出产和代办署理营业。

　　1997年，陈传武成功拿到了结合利华旗下的和雪冰淇淋的区域代办署理权，他也正在取和雪的合做中快速拓宽了渠道和品类，他代办署理的产物从冰淇淋扩展至冷饮、冻肉、食物等。陈传武也一度成为了温州最大的冻品供应商。下逛款子拖欠等问题跟着生意规模的扩大也日益严峻，为了耗损积压的库存，陈传武决定开一家小吃店，通过曲销的模式，减轻生意上的压力。